Le chai

Ce grand chai, bâti en 1911, se distingue de bien des chais de la région par son ‘indépendance’. Il n’est en effet attaché à aucune demeure. Il est cependant fait de pierre calcaire et de moellons recouverts d'un crépis rosé typique du blayais. 

Il est composé de trois parties qui communiquent entre elles :

  • une partie centrale dédiée à la vinification où se côtoient cuves inox et cuves béton, et tout le matériel d’entrée de la vendange (fouloir, table de tri…)
  • une partie latérale dédiée à l'élevage en barriques. Ce sont des barriques de 225 l en chêne français.
  • une partie latérale abritant le stockage des bouteilles, la zone d’habillage (capsules, étiquettes et mise en carton) et la salle de dégustation et d’accueil

 

 

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